Vou postar a receita da Batata Recheada que postei no Instagram @bistrodacuriosa.
Essa batata é bem rápida e o recheio pode ser feito do que você tiver em casa: frango, queijo, carne moída, carne desfiada, ou até mesmo apenas azeite e temperos.
Batata Recheada
Ingredientes:
-01 batata inglesa (do tamanho que você preferir)
-01 colher de sopa de creme de ricota (ou cream cheese)
-01 colher de chá de coentro (ou salsa)
-Azeite, sal e pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo
Lave bem a batata com casca, faça furos com um garfo em toda a batata, não precisam ser profundos.
Leve ao microondas por 5 minutos, faça um rasgo no centro no sentido do comprimento da batata com uma faca e mais 5 minutos de microondas.
Pronto! Apenas isso!
O recheio você só precisa misturar os demais ingredientes: azeite, sal, pimenta, ricota e coentro.
Cuidado para não queimar-se, abra um pouco a batata no rasgo que você fez e coloque uma pitada de sal e azeite, em seguida o recheio, não precisa enfiar tudo dentro da batata, pode ficar escorrendo um pouco.
Se preferir leve ao microondas por alguns segundos para aquecer seu recheio.
Bem fácil e se você usar uma batata grande já seria uma refeição...
Bjus.
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