Lasanha de Beringela

Eu nunca comprei beringela na vida!

Nunca tentei experimentar, acreditam? 

E começo neste agora a tentar incluir alimentos saudáveis que nunca experimentei ou não costumo comer!

Vou começar com a beringela!

Comprei 02 beringelas dias desses no supermercado e fui pesquisar receitas, achei a Lasanha a mais simples de acertar!

Mas depois testarei várias outras que encheram meus olhos...

E pela primeira vez fiz uma:

Lasanha de Beringela

Ingredientes:

-400g de carne moída pronta (ou presunto)

-02 beringelas médias

-200g de queijo minas (ou mussarela)

-02 colheres de sopa de requeijão

-02 colheres de molho de tomate

-01 colher de chá de sal

-01 fio de azeite

-Orégano a gosto

Modo de Preparo

Deixo abaixo a receita da carne moída, mas você pode substituir por presunto, blanc de peru, etc..

Corte a beringela em fatias de 5 mm (0,5 cm) no sentido do comprimento, com casca mesmo.

Coloque as fatias numa panela com água e 1 colher de sopa de sal por 5 minutos após ferver, isto deixará as beringelas mais macias. Escorra a água e separe.

Em um refratário, de 20 cm x 20 cm, coloque o molho de tomate e espalhe, acrescente um fio de azeite (opcional).

Coloque uma camada de beringela, uma de carne logo em seguida, mais outra de beringela e uma camada de queijo, acima do queijo jogue pequenas porções espalhadas de requeijão. 

E assim sucessivamente até acabar a beringela. 

Por último deixe uma camada de queijo e coloque orégano por cima.

Leve ao forno, pré aquecido a 180 graus, por cerca de 20 minutos.

Erros de gravação! Ops, de preparo!!!

01.Deixei as fatias de beringela no fogo por 15 minutos, ficaram desmanchadas demais, foi difícil montar a lasanha! 

02. Usei um refratário de pouco mais de 25cm, quadrado, resultado: não deu para fazer várias camadas, a beringela não deu!

Nenhum desses erros deixou a lasanha menos deliciosa! ;)

É fazendo que se aprende e repassa o certo "prozamigos" e "prazamigas"!

Receita da Carne Moída

Ingredientes

-400g de carne moída

-01 fio de óleo

-1/2 cebola pequena picada

-01 colher de chá de alho picado

-04 colheres de sopa de molho de tomate pronto

-01 tablete de caldo de carne (opcional)

-Sal e pimenta do reino a gosto

Eu acrescento ainda:

-01 pitada de coentro desidratado

-01 colher de chá de coloral

Modo de Preparo:

Numa panela média frite a cebola e o alho no óleo, acrescente a carne e mexa bem.

Para deixar a carne bem soltinha amasse com um garfo e não coloque água!

Vá acrescentando: o tablete de carne picado, o molho de tomate e a pimenta. Acerte o sal e pronto!

É uma receita muito econômica! Você pode deixar ela o mais ligth possível, com presunto magro ou de peru... Queijos do tipo: ricota ou cotage, e assim vai!

Na próxima tento fazer ligth de verdade!

Bjus!

Risotto di Limone Siciliano con Pesce

Olá!!!

Fechando o cardápio da Quinta Gourmet, posto hoje a receita do 

Risotto di Limone Siciliano con Pesce (nome by Fabiano)!

Por mim era, pobremente, Risotto de Limão Siciliano com Filé de Peixe, mas esse meu marido é muito refinado! Kkk

Essa receita é muito fácil, nos proporciona sentir um sabor bem diferenciado e leve!

Vamos à receita!

Risotto di Limone Siciliano con Pesce

Ingredientes

1 litro de água

2 tabletes de caldo de legumes

½ cebola média picada 

¾ xícara de azeite

2 dentes de alho picados 

2 xícaras de arroz arbóreo

1 xícara de vinho branco seco

pimenta a gosto

Suco de 02 limões sicilianos

Raspas de 2 limões sicilianos

400g de Filé de surubim

Modo de preparo:

Vou pular o início da receita do Risotto, veja o post Receita Base Para Risotto!

Na hora de acrescentar o ingrediente principal do risoto, cerca de 10 a 12 minutos do preparo, adicione o suco e as raspas de 01 limão siciliano, mexa até os 17 a 18 minutos do preparo. Está pronto seu risotto!

Para o peixe, tempere-o com o suco de 01 limão siciliano (ou normal), sal e pimenta a gosto.

Em uma frigideira coloque um fio de azeite e frite os filés de peixe até dourar os dois lados.

Para servir coloque o risotto num prato e o filé de peixe por cima, regue o peixe com azeite e decore o prato com raspas do limão siciliano.

Esta receita serve 4 pessoas e tem cerca de 30 minutos de tempo de preparo.

OBS: o peixe pode ser de qualquer tipo, o importante é ser um filé, seja tilápia, robalo, etc..

Bom apetite!!

Beijos!

Maçã Recheada com Filé Cremoso

Entrada sucesso da Quinta Gourmet:

Maçã Recheada com Filé Cremoso

Ingredientes:

-05 maçãs*

-100g de filé mignon picadinho

-150g de requeijão

-1/4 de cebola picada

-01 colher de chá de alho picado

-01 colher de chá de curry

-01 fio de azeite

-Coentro, sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo

O preparo das maçãs requer um cuidado maior. Lave-as corte ao meio na parte do talo. 

Retire cuidadosamente a parte das sementes. 

Leve ao microondas por 10 minutos. Deixe esfriar até conseguir manuseá-las. 

Tente retirar a polpa das maçãs com muito cuidado para não furar a casca, pode deixar parte da polpa que dará um sabor adocicado maravilhoso, tente retirar apenas o centro dela para caber o recheio.

Para o recheio:

Numa panela pequena coloque o azeite, o alho e a cebola, quando a cebola murchar adicione o filé. Tempere com sal e pimenta, deixe o filé no ponto e acrescente o coentro, o requeijão e o curry. Deixe ferver e desligue o fogo.

Coloque as maçãs em uma forma, recheie-as e coloque no forno pré aquecido a 180 graus por 15 minutos.

Deixe esfriar um pouco e sirva morna.

O sabor é bem marcante e muito bom! 

Experimente!

Beijos

*A quantidade de maçã depende do número de pessoas a servir, cada maçã serve duas pessoas.

Papilotte de Filé Suíno com Batata Doce Regado na Manteiga de Goiabada

Quem nunca virou a cara só de lhe oferecerem "carne de porco"?

Pois é, fiz muito isso até a adolescência. Claro, que nunca tinha experimentado... Até isto acontecer em algum momento e me perguntar : por quê? Uma delícia dessas e eu perdendo, carne saudável e saborosa!

Quem me conhece sabe que eu adoro inventar na cozinha, e se eu comer algo que gostei por aí... Certamente irei tentar replicar em casa! Algumas vezes acerto, outras erro, algumas até ficam melhor do que o chef lá fez, mas pelo menos eu tento! E com o maior prazer!

Este prato que servi na Quinta Gourmet foi baseado em um dos sete livros... Brincadeira (quem foi em Kovacic entenderá a piada), foi um prato degustado lá no Kovacic como falei em post anterior sobre esta Quinta Gourmet.

Papilotte de Filé Suíno com Batata Doce Regado de Manteiga de Goiabada

Ingredientes:

-700g de filé mignon suíno

-02 batatas doce grandes

-1/4 de cebola média picada

-02 colheres de chá de alho

-01 copo americano de vinho branco seco

-02 colheres de sopa de manteiga 

-03 colheres de sopa de calda de goiabada

-05 colheres de água mineral

-Sal e pimenta do reino a gosto

-01 pitada de coentro desidratado ou cominho (opicional)

-Suco de 1/2 limão

-01 colher de colorau

-Papel alumínio

Modo de Preparo:

Se você comprou o filé suíno como comprei, foto abaixo, tenha cuidado com o sal, pois ele já vem salgado, apenas acerte-o.

Corte o filé em fatias na espessura de 2cm.

Tempere com o alho, a cebola, o vinho, pimenta, colorau, sal (cuidado) e se quiser coentro desidratado ou cominho.

Deixe marinar por pelo menos 1h.

Corte pedaços de 25cm do papel alumínio, e coloque as fatias uma a uma em cada com um pouco do caldo do tempero. Você deve centralizar o filé no papel e fechar como uma trouxinha.

Pré aqueça o forno por 5 minutos, em seguida coloque as trouxinhas de papel alumínio em uma forma e leve ao forno por 45 minutos, a 180 graus.

Enquanto isso, cozinhe as batatas inteiras com casca, enfie o garfo para testar se está cozida. O ponto ideal é aquele em que ela ainda está esbranquiçada por dentro. Após esfriar corte em rodelas com espessura de 4cm.

Para a calda: coloque em uma panela pequena a manteiga e deixe derreter e ficar mais amarelada. Adicione a calda de goiabada, mexa e deixe ferver um pouco. Adicione a água e deixe ferver um pouco. Esta calda deve ser servida quente. 

Você pode servir este prato de duas maneiras, apenas abrindo o papelote do filé suíno, coloque a batata ao lado e a calda por cima do filé. Ou monte o filé em cima da batata e a calda por cima dele...

Esse prato é sucesso!

Todos adoraram!

Serve, da forma gourmet de servir, 8 a 9 pessoas. Apesar de ter 3 passos é muito fácil e têm tempo de preparo de 2h.

Algumas observações:

-O filé pode ir para o forno inteiro, também com papel alumínio cobrindo a forma e fatiado posteriormente;

-A calda de goiabada pode ser a mesma que postei na receita do Sorvete de Queijo;

-O filé mignon  pode ser trocado pelo lombo suíno de preparo idêntico.

Beijos!

Sorvete de Queijo com Calda de Goiabada

Começarei pela sobremesa da Quinta Gourmet!

Uma receita solicitadíssima! Né Dani Carneiro? Agora pode por a mão na massa!

Sorvete de Queijo com Calda Quente de Goiabada

Ingredientes:

Sorvete

1 lata ou caixa de leite condensado

1 lata de creme de leite

350g de requeijão

1 colher de sopa de cream cheese (opcional)

Calda

200g de goiabada

1/2 copo americano de água

Desta vez sem propaganda gratuita! ;)

Modo de Preparo

Sorvete:

Aqui tem apenas um truque, que é um cuidado com o creme de leite! Tem que ser em lata mesmo, nada daquelas caixinhas! Deixe a lata em repouso, por cerca de 3h, nada de vir chacoalhando a lata do supermercado até em casa! Dez minutos antes do preparo coloque a lata no freezer sem balançar demais!

Em um liquidificador coloque o leite condensado e o requeijão (o creme cheese opcional também). Retire o creme de leite do freezer e vire a lata fazendo dois furos distantes um do outro com o abridor, tudo isto para que o soro saia com facilidade... Retire todo o soro pelo fundo da lata. Abra o resto e adicione o creme de leite no liquidificador. Bata tudo por 2 minutos, abra a tampa se possível para que entre bastante ar na mistura. Pare um pouco e bata por mais 2 minutos. 

Despeje em um recipiente que desejar (pode ser até pote de sorvete reutilizado) e leve ao freezer. Demora cerca de 6h a 10h para ficar congelado, quanto mais fino o recipiente mais rápido.

Calda

Em um recipiente de vidro coloque a goiabada bem cortadinha, o máximo que poder, e adicione a água. Leve ao microondas por 2 minutos, mexa com cuidado sem retirar do microondas e coloque por mais 2 minutos. 

Você pode fazer esta calda e guardar na geladeira, na hora de servir esquente por 40 segundos no microondas.

Fica muuuuito bom! É simples e rápida!

Bom apetite!

Depois quero foto e feedback viu Dani C. ?

Quinta Gourmet 1

Essa Quinta Gourmet eu caprichei!!

A amiga, Cate Conde, que hoje mora em Gana, estava em Recife e não poderia deixar de abrir o Bistrô da Curiosa para recebê-la, aproveitando para fazer a Quinta Gourmet com as cobaias de sempre, Ju e Polly (querida prima Bina), e nossos respectivos!

A alguns dias fui com Fabiano ao restaurante Kovacic do chef croata Cláudio Kovacic. Uma experiência maravilhosa! São 7 pratos sendo 3 entradas, 3 pratos principais e 1 sobremesa... Passamos fácil 4h saboreando um menu exclusivo delicioso! Vale a pena conferir!

Contei essa história porque dois dos pratos que fiz nesta quinta foram adequações e experiências que degustamos lá!

Vamos ao Menu desta Quinta Gourmet?

Aos poucos irei passando receita por receita...

Entrada:

Maçã recheada de filé mignon cremoso. (Inspirada no Kovacic)

Pratos Principais:

1. Papilotte de filé suíno com batata doce regado na manteiga de goiabada.(Inspirada no Kovacic)

2. Risoto de limão siciliano com filé de peixe.

Sobremesa:

Sorvete de queijo com calda quente de goiabada.

Já postarei as receitinhas!!!

Começando pela sobremesa porque sei que tem gente desesperada para fazer hoje! Não é Dani Carneiro?

Bjus!

Créditos dos nomes dos pratos e fotos para meu amoreco, Fabiano. 

E uma salva de palmas para Felipe que comeu lambendo os dedos o que dizia que não gostava! 👏

Para quem quiser se deliciar no Kovacic:

Rua Pedro Henrique, 153, casa A, Boa Vista, Recife. Fone: 9612-7776.

Vinagrete de Polvo

Aleluiaaaa!!! O vinagrete saiu!!!

Para quem acompanha o blog (me achei agora!), sabe que eu penso neste vinagrete a dias...

Pense num polvo pra render!!!!

Antes de falar desta receita preciso explicar como fazer o polvo, porque ele já estava cozido quando fiz o vinagrete.

Comprei um polvo já limpo, sem cabeça (onde fica o que não presta) e congelado.

Para cozer o polvo:

Deixe descongelar o quanto poder, lave bem e esprema um limão para esta lavagem, pode retirar bem o limão. Em um panela de pressão coloque ele inteiro, adicione sal, deixe a água passando dois dedos (medindo de forma horizontal - mais um comentário de engenheira). 

Segundo minha sogra, adicionar alguns pedaços de cebola, grosseiros mesmo, deixa ele mais macio, e é claro que eu coloco também! Comprovadamente verdade!

Feche a panela e ligue o fogo. Após "pegar" pressão conte 25 minutos. Retire da panela e escorra a água, mas atenção!!! Esta água serviria para a Receita Base de Risoto de Polvo, substituíndo aquela com caldo de legumes que já postei!

Agora podemos ir para o danado!

Vinagrete de Polvo

Ingredientes

-100g de polvo cozido e cortado em rodelas bem finas

-1/3 pimentão médio amarelo picado

-1/3 pimentão médio vermelho picado

-1/2 tomate picado (usei 3 tomates bem pequenos)

-suco de 1/2 limão

-2 colheres de sopa de vinagre

-azeite

-sal, pimenta do reino, gergelim e coentro a gosto

E uma pausa para o "close" na faca, homenagem para uma das amigas incentivadoras, Dani Sena!

Modo de Preparo

É a parte mais difícil! #sqn

Depois de tudo picadinho, meu povo... É só misturarrrrr!!! 

Pegue um recipiente de vidro, se tiver com tampa é melhor, e misture tudo, temperando com o sal e a pimenta, o azeite fica no "olhômetro" conforme seu gosto.

Acho que não esqueci de nada!

Só digo uma coisa: eu num digo é NADA!!!!

E continuo dizendo: eu só digo QUE FICOU BOM PRA KCT!!!

Sirva com um pão francês em rodelas... Pena de você que não comeu ainda!

Nada ficou devendo ao que já comi da Taberna Portuguesa!

OBS: vai sobrar os pimentões, ok? Pique todo, reserve e congele! Postarei, qualquer dia, a receita da geléia de pimentões da amiga Bárbara Reis, com cream cheese.

Bjus!!!

Tomate Recheado

Hoje nem me atrevo a dar um "boa noite"!

O dia foi pesado, acompanhar velório, missa e enterro do nosso admirável Eduardo Campos não foi fácil... Pernambuco chora!

Mas, a vida segue, a dor dará lugar à ânsia por vitória!

E vamos ao jantar de hoje, porque o "almoço" foi nada menos que 3 caranguejos com pirão! Coisa que eu nem gosto... sqn! 😏

Vejo logo o que tenho disponível, e pergunto ao maridão qual a sua preferência. A escolha de hoje foi Tomate Recheado!

Eu tinha opção de usar 3 ingredientes nesse  recheio: frango, filé ou o danado do polvo. Este último estou "chocando" para o tal vinagrete que um dia sai! Vamos de frango, sempre tenho peito de frango cozido na geladeira, então o escolhi, tendo o trabalho apenas de desfiar.

Ah! Como sei que meu maridão ama pão de queijo, resolvi colocar como acompanhamento secundário.

Tomate Recheado

Ingredientes:

-100g Filé de peito de frango cozido desfiado

-1 1/2 colher de sopa de cream cheese

-1 colher de chá de alho picado

-1 colher de chá de cebola picadinha

-1 colher de sopa de coentro picado

-1 fio de azeite

-1 colher de queijo gorgonzola (opcional)

-2 fatias pequenas de queijo mussarela

-2 tomates médios a grandes

- Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo

Primeiro vamos limpar os tomates! Corte uma tampa e tire as sementes, com uma faca sem ponta e uma colher de chá vá retirando a polpa central e as que a ligam às laterais (descrição de engenheira), para ficarem assim:

Deixe os tomates de cabeça para baixo para secar ao máximo, depois tempere seu interior com sal e reserve.

Vamos ao recheio: em uma panela pequena coloque o alho, cebola e o azeite, doure-os rapidamente e acrescente o frango, tempere com pimenta e sal, refogue por um minuto. Cuidado para não queimar!! Acrescente o coentro e mexa, em seguida o cream cheese e mexa bem. Desta vez eu piquei uns pedaços de gorgonzola e adicionei ao recheio.

Preencha os tomates, cuidando para não ficar até a tampa e esborrar tudo. Coloque o queijo mussarela e mande pro forno pré-aquecido, por cerca de 25 minutos a 180 graus.

Bom apetite! ;)

Massa com camarão

Hoje, em meio a tristeza que todos estamos sentindo pela perda do Eduardo Campos, resolvi, já tarde, fazer um jantar rápido e não por isso menos saboroso.

Como acompanharemos as notícias sobre o velório, a noite será longa e pude optar por uma massa.

Massa com camarão

Ingredientes:

-100g de camarão descongelado descascado e pré-cozido;

-100g de polvo cozido

-Azeite

-200g de talharim integral

-50g de tomate cereja em rodelas

-Folhas de manjericão

-01 colher de chá de alho picado

-Sal e pimenta a gosto

OBS: as quantidades são estimadas por mim, na sua receita você pode acrescentar ou retirar ingredientes conforme seu gosto. Por exemplo, o polvo pode ser abolido da receita sem descaracterizar o prato.

Modo de preparo:

Faça a massa, esse talharim que uso fica pronto em exatos 6 minutos após colocar a massa em água fervente com fio de azeite e sal.

Enquanto a massa ferve faça o camarão. Em uma frigideira coloque umas 2 colheres de sopa de azeite e o alho, quando começar a fritar acrescente o polvo já cozido, deixe fritar por 2 minutos e coloque os camarões, acrescente o sal, a pimenta do reino e as folhas de manjericão a gosto. Mais uns 3 minutos no máximo, e pode desligar o fogo!

Coloque a massa no prato e por cima o camarão. 

Esta receita fica pronta em menos de 15 minutos e serve 2 pessoas.

E o orgulho em ter usado o manjericão da minha humilde horta???? Por isso usei pouco, fiquei com pena de depenar meus dois míseros galhinhos novos! Kkkk

Explicando o polvo na receita: esses dias fiz o polvo que tinha no freezer para fazer um Risoto de Polvo (que postarei em breve). Ainda tinha polvo na geladeira, usei hoje porque era sobra! E, como boa economista doméstica, ainda sobrou para a tentativa breve de um Vinagrete de Polvo (imitando aquele da Taberna Portuguesa)... ;)

Escrevi demais! Boa sorte na receita!

Bjus!

O que ter na despensa?

Boa noite!

Achei importante fazer este post antes de encher o blog de receitinhas. Nele vou mostrar o que normalmente não deixo faltar na minha despensa e geladeira. 

Posso esquecer algum item, mas com certeza listarei quase todos!

Vamos lá!

Na despensa:

•  Arroz arbóreo
• Massa integral
• Creme de leite
• Molhos prontos (tomate, madeira, xadrez, branco ou queijos) 
• Caldo de legumes e galinha
• Noz moscada
• Milho verde
• Leite de coco
• Sal marinho - do Himalaia*, isso faz toda a diferença ;)
• Pimenta do reino
• Azeite
• Gergelim
• Canela
• Curry
• Orégano

OBS: Sempre prefiro alimentos light, com baixa caloria e integrais.

Na geladeira:

• Leite sem lactose
• Iogurte natural
• Creme cheese e/ou creme de ricota
• Queijo
• Vinho branco seco
• Shoyo
• Tarê
• Rap 10
• Mostarda
• Batata
• Coentro
• Manjericão
• Gengibre
• Cebola
• Alho picado pronto
• Camarão
• Peito de frango
• Peixe

OBS: Sempre tenho no freezer alguns frutos do mar como: polvo, sururu, lula, camarão ou filé de peixe. Pelo menos duas variações dessas é certo encontrar nele! 

Espero que gostem das dicas! 

As ideias chegando na mente vou despejando aqui!

Desculpem a falta de experiência, ainda bem que não pretendo mudar de profissão! Ser blogueira certamente não me traria bons salários! kkkkkk

Bjus!

*Sal marinho do Himalaia, claro que isso não faz diferença! Mas é um item que merecia esta brincadeira, não é Ju e Dani Sena? (não pode faltar numa Quinta Gourmet!) 

Receita Base para Risoto

E vamos para a primeira postagem?

Sempre gosto de fazer risoto, é um coringa porque pode ser de qualquer coisa que você tiver: queijos, camarão, polvo, frango, carne... 

Então, vou passar uma receita que é a base para qualquer risoto! Lembrando que é apenas uma base!!! Você pode usar sua criatividade e adicionar vários outros ingredientes dependendo do título que dará ao seu Risoto. Risoto de ...?

  Risoto de Camarão  

Receita Base para Risoto 

 

Ingredientes:

  

1 litro de água

2 tabletes de caldo de legumes

½ cebola média picada 

¾ xícara de azeite

2 dentes de alho picados 

2 xícaras de arroz arbóreo

1 xícara de vinho branco seco

pimenta a gosto

 

Modo de preparo:

Ferva a água com os tabletes de caldo de legumes, e separe.

Numa panela coloque o alho e o azeite no fogo baixo, vá acrescentando a cebola e deixe até ela ficar transparente. Jogue o arroz e mexa até misturar bem, acrescente o vinho e deixe evaporar. A partir daí não pare de mexer! Serão 10 minutos sem parar no ritmo: uma concha do caldo separado, mexe e deixa secar um pouco, mais uma concha, mexe até secar novamente... 

Passados os 10 minutos, sua base está pronta para receber o título do risoto! Hora de acrescentar seu ingrediente principal já cozido/pronto. E continue no ritmo: uma concha do caldo, mexe, mais uma... até mais 8 minutos! Acerte o sal, coloque a pimenta e pronto!

Seu risoto fica pronto em 18 minutos! Rende  para 4 pessoas (que comem como eu!)

Esse era o mais pedido! Quero ver esse povo colocar a mão na massa!

Dicas:

• Durante do preparo você pode acrescentar vários temperos, ervas, condimentos de sua preferência, além de legumes, verduras frescas, etc...

• Alguns ingredientes que escolho adicionar aos meus risotos (dependendo do título do mesmo): cream cheese ou requeijão, algum queijo ralado, coentro, cebolinho, tomate, noz moscada, creme de leite,... ( o que combinar eu jogo na panela!).

Bem vindos!

Aos oito anos minha avó, Inêz , já me pedia para temperar o frango do almoço... Daquele jeitinho dela: amassar o dente de alho com vinagre, acrescentar cominho, coloral e sal! Quantas lembranças, quanta saudade... 

Aos treze, minha mãe, Matilde, me ensinava do feijão à lasanha, do brigadeiro ao bolo floresta negra... Daí em diante comecei a cozinhar, não só por obrigação, afinal com ela trabalhando o dia todo quem tinha que dar conta do almoço e do jantar? Era com prazer que eu a ajudava... E a curiosidade na culinária se iniciava. Ah! E os experimentos também!

Uma pausa para uma definição. Curioso: aquele que cultiva uma arte, mas não por profissão; amador.

Oi, eu?

Engenheira Civil formada e pós-graduada, como hobby: a arte de cozinhar. Ao passar dos anos o paladar mudou, as experiências gastronômicas foram ficando mais intensas. 

Quando comecei a namorar um homem de gostos peculiares e que considero um crítico de gastronomia, com quem aprendi muito e admiro demais, Fabiano (que por sorte minha é meu marido), me empolguei e o negócio passou a correr solto! Tem coisa melhor que cozinhar para quem sabe apreciar? 

As amigas viram a antiga Quinta Insana (reunião, sempre na minha casa, para colocar o assunto em dia e, é claro, tomar uma e petiscar) virar a Quinta Gourmet. Quando lembro o cardápio de antigamente... Quanto aprimoramento! 

As fotos postadas no meu Instagran, apetitosas e até bem apresentadas (creio eu), estão fazendo sucesso com os amigos. E os pedidos de criar um blog para dar dicas e receitas aumentando...

Então, pronto! Amigos, aqui está, finalmente, o dito cujo! Espero que curtam, e que sirva de inspiração nas suas cozinhas... mãos à obra?

Sintam-se abraçados!