Dadinhos de Tapioca

Sucesso garantido!!!! 

Pense numa receita TOP! A gente vai no bar e paga caro por um petisco tãooooo baratinho, e para estar por aqui não poderia deixar de ser bem fácil né?

Essa é uma receita da Rita Lobo  IG @ritalobo , que adoro demais acompanhar seja na TV, IG ou YouTuBe, com a Editora Panelinha. 

DADINHOS DE TAPIOCA

É tão simples que vou passar logo o "bêabá" de vez:

Misture 1 1/4 xíc de Tapioca Granulada com 250g de Queijo Coalho Ralado e tempere com sal e pimenta do reino.

Ferva 500ml de leite e adicione a mistura seca anterior. Misture bem.

Forre uma forma de 20 x 20cm aprox com papel filme de modo que fique partes para fora que ajudaram a desenformar.

Despeje a mistura na forma e regularize a superfície. Deixe na geladeira por cerca de 3h.

Retire da geladeira, desenforme, e corte em cubos de 2x2cm aprox.

Unte uma assadeira com azeite ou manteiga (bem pouco) e coloque em forno pré-aquecido a 180 graus por 30 a 35 minutos.

E está pronto aquele petisco delicioso para os amigos! Sirva com algo agridoce, eu adoro servir com a Geleia de Pimenta. #ficaadica

Bjs.

Purê de Batata Doce e Frango ao Curry

Para quem gosta de receber como eu gosto... essa entrada é um sucesso! 

Muito prática e de baixo custo... vale demais experimentar... seria um prato principal também.

Ingredientes

-03 batatas doce cozidas

-2 1/2 caixas de creme de leite (200g)

-03 xícaras de frango cozido desfiado

-1/2 cebola picada

-01 dente de alho amassado

-1/4 xícara de coentro (ou salsinha)

-02 colheres de sopa de curry em pó (ou ao seu gosto)

-Pimenta biquinho (para decorar)

-Azeite, sal e pimenta a gosto 

Modo de Preparo

Primeiro faça o purê de batata doce, amassando-as assim que saírem do cozimento (retirando as cascas), leve ao fogo com 01 caixa de creme de leite (ou mais dependendo do ponto e tamanho de suas batatas, para que fique um purê cremoso). Assim que ferver pode desligar.

Leve ao fogo uma panela com um fio de azeite e refogue o alho e a cebola, acrescente o frango desfiado e o coentro, mexa bem e tempere com sal e pimenta do reino (pouca porque o curry já é um pouco picante). Adicione o creme de leite (de 1 a 2 caixas, até ficar um creme) e o curry a seu gosto, para que fique bem amarelinho este creme.

Quando ferver desligue o fogo.

Monte em uma tacinha, ou copinho, uma camada do purê no fundo e o frango em seguida. Decore com uma pimenta biquinho.

Espero que gostem!

Bjs!

Brownie de Caneca - Em 01 Minuto

Quem nunca...?

Aquela vontade arrebatadora de comer um doce, um chocolate, e você acha que não tem nada de gordice em casa? Com poucos ingredientes e em APENAS 01 MINUTO... Tcharannnnnnn! Um BROWNIE...

Vi essa receita no IG @cozinhaecia.diario_ e nunca mais passei por essa vontade louca sem tacar uma caneca no microondas! ;)

O bom é que a porção é individual, sacia a vontade de doce e você ainda pode adaptar para ficar menos "punk" na sua dieta.

Chega de blá blá blá porque como você lerá este post nervoso(a) para comer doce vai me xingar se não ver logo o COMO FAZER? kkk

BROWNIE DE CANECA

Ingredientes

 

-1/4 xíc farinha de trigo (ou sua farinha preferida: farelo de aveia, farinha de arroz,...)
-1/4 xíc de Cacau 100% (ou seu achocolatado preferido, com Nescau fica a gordice perfeita) kkk
-02 col sop leite de castanha do Pará (ou seu leite preferido no estado líquido)

-02 col sop óleo de coco (ou óleo de canola, de soja...)

-02 col sop açúcar mascavo (ou seu açúcar normal, ou adoçante para bolo...)

-01 col sop nozes picadas (ou ainda castanha de caju...)

-01 pitada de sal

Modo de Preparo 

É muito fácil, e isso não é bom porque quando pensamos em fazer... é rapidinho! OMG!

Misture todos os ingredientes em uma caneca de porcelana com o auxílio de um garfo, mexa bem. E depois... um minuto no microondas em potência alta. É só correr para o abraço!!!!!!!!!!

Isso salva muita TPM, pode apostar! kkkkk

Cuidado para não errar as quantidades dos ingredientes!

Tentei fazer com aveia em flocos e não fica bom, ficou terrível!

Boa sorte na sua gordice! ;)

Bjs

Souflé de Couve-Flor com Camarão

Sabe naqueles dias em que a despensa está no fim... perto do final do mês...? É exatamente onde temos que colocar nossa criatividade em prática! É um tal de Souflé... que salva tudo!

Olha o que tem e mãos à obra!

Ingredientes:

-02 cs margarina

-01 1/2 cs de farinha de trigo

-250ml de leite

-02 ovos

-01 1/2 xíc de couve flor cozida picada

-01 xíc de camarão sem cabeça e sem casca

-1/2 xíc de champignons picados (opcional)

-01 dente de alho picado

-01 fio de azeite

-Sal, pimenta do reino, coentro e noz moscada a gosto

Modo de Preparo:

Primeiro prepare o camarão. Numa frigideira coloque um fio de azeite e quando esquentar acrescente o alho, refogue um pouco e coloque os camarões temperando com sal. Em cerca de 3 minutos está pronto. Reserve.

Bata duas claras para o ponto de neve.

Leve ao fogo, em uma panela média, a margarina deixando derreter sem ferver. Acrescente a farinha de trigo e misture bem. Adicione o leite e sal a gosto até engrossar mexendo bem.

Quando engrossar misture as duas gemas, a couve-flor, o coentro, pimenta, os champignons, os camarões e a noz moscada. Mexa bem e desligue o fogo.

Acrescente as claras em neve com movimentos circulares e bem leves, mexa o mínimo possível até agregar bem ao creme quente.

Unte um refratário ( o meu tem cerca de 25 x 15 x 5cm) com azeite ou margarina polvilhando farinha de trigo. Despeje o suflê e leve ao forno baixo pré-aquecido por 20 a 25 minutos (até dourar). Sirva imediatamente, pois depois de um tempo ele murcha e não impressiona tanto! 

Carpaccio de Abacaxi com Sorvete de Coco

Vamos de sobremesa?

Essa requer um pré preparo, mas é bem simples e você pode ter os ingredientes na sua despensa neste momento... que tal testar?

Segui a receita do site do Canal GNT, lá você encontra até um vídeo explicando, além da receita, é claro! Aí fica moleza né?

Quem quiser conferir acesse esse link:

http://gshow.globo.com/receitas/receitasgshow/carpaccio-de-abacaxi-com-pimenta-rosa-e-sorvete-de-coco-52d02dd64d3885561b000041 

 

Ingredientes

-1 abacaxi grande
-250ml de água
-250g de açúcar
-2 limões
-1 c. sopa de gengibre ralado
-50ml de rum, cachaça ou conhaque
-1 c. sopa de pimenta rosa
-1 c. sopa de coco ralado
-Sorvete de coco

 Modo de Preparo

Misture o açúcar com a água e leve ao fogo médio até ferver. Enquanto isso rale o gengibre e rale também as casca dos limões, somente da parte verde. Deixe a calda ferver por 1 minuto, misture o gengibre e as tirinhas de limão. Tampe a panela, desligue o fogo e deixe esfriar.

Faça suco de 2 dos limões e adicione à calda depois de fria. Junte também o rum e misture.

Descasque o abacaxi, corte em 4 e retire o miolo. Corte então cada pedaço em fatias bem finas, mergulhe-as na calda e deixe marinar de um dia para o outro.

Toste levemente o coco ralado em uma frigideira seca. Polvilhe o abacaxi com a pimenta rosa, o coco ralado e sirva com sorvete de coco

A dica é colocar bem pouca pimenta rosa, que nada mais é que semente de arueira, para quem não conhece não arde! Mas deixa uma memória insistente se consumida em excesso... se é que vocês me entendem... kkkkk

Espero que gostem!
Bjs!

Torta de Abobrinha com Azeitonas

Essa torta fica muito parecida com um Souflê, tem custo baixo e é deliciosa!

Receita fornecida para uma alimentação funcional pela nutricionista Jandira Gadelha.

Ingredientes

-02 abobrinhas raladas com casca
-01 cebola média ralada
-02 dentes de alho amassados
-1/2 colher de sopa de manteiga
-01 pitada de noz moscada
-02 colheres de coentro ou salsinha (picado)
-3/4 de xícara de azeitona verde fatiada
-01 colher de sopa de amido de milho
-04 ovos
-Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo

Em uma panela derreta a manteiga, acrescente a cebola e o alho, refogue-os.
Adicione a abobrinha misturando bem, deixe cozinhar um pouco em fogo baixo com a panela destampada para que seque bem.

Adicione a noz moscada, o sal e a pimenta do reino a gosto, mexendo sempre, coloque o coentro (ou salsinha), as azeitonas (lave antes para retirar o excesso de sódio e sal) e o amido de milho. Cozinhe mais um pouco, retire do fogo e reserve.

Bata os ovos na batedeira e misture à abobrinha reservada levando ao fogo baixo novamente. Quando tiver totalmente incorporada a mistura pode desligar o fogo e despejar em um refratário untado com manteiga ao forno pré-aquecido médio até assar (faça o teste do palito, quando sair seco está bom).

Bom apetite!!!!

Bjs.

 

Ensopado de Peixe e Purê de Banana da Terra

Um prato delicioso, rápido e fácil? É aqui no Bistrô da Curiosa que você encontra mesmo!

Peixe e banana da terra têm tudo a ver... Vou postar a receita dos dois em um único post:

ENSOPADO DE PEIXE

Ingredientes

 

-06 Postas de peixe (usei pescada amarela)

-1/2 cebola em meia rodela

-01 colher de chá de alho picado

-01 tomate picado

-1/2 pimentão verde em rodelas

-1/2 xícara de coentro picado

-01 colher de sopa de extrato ou polpa de tomate

-300ml de leite de coco

-Azeite, sal e pimenta do reino

Modo de Preparo 

Tempere o peixe com sal e pimenta do reino antes do preparo, se quiser use também o suco de 1/2 limão. 

Em uma panela coloque um fio generoso de azeite virgem, ao esquentar acrescente a cebola e o alho, refogue-os bem. Acrescente o peixe e todos os outros ingredientes (guarde um pouco do coentro para finalizar) e água até a altura das postas de peixe.

Cuide para não grudar, mexendo com cuidado de vez em quando. Após levantar fervura conte cerca de 10 minutos e o peixe estará cozido.

Jogue o restante do coentro e deixe a panela tampada até servir.

PURÊ DE BANANA DA TERRA

 Ingredientes

-03 bananas da terra (banana comprida, escolha as bem maduras)

-1 1/2 caixa de creme de leite

-Pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo

Lave bem as bananas, corte em 03 ou 04 partes com casca mesmo, e cozinhe-as na água. O ponto é quando uma faca entrar facilmente e atravessar a banana.

Bata em um mixer ou um bom liquidificador as bananas sem casca, o creme de leite e a pimenta a gosto. Verifique se colocando um pouco de sal fica melhor, faça um teste separadamente, eu costumo colocar uma pitada quando a banana está doce demais.

Leve ao fogo baixo até ferver um pouco, ou apenas esquentar para servir.

Esse purê é muito bom, combina demais com frutos do mar! Fica a dica!

Para fazer o ensopado procure por peixes para muqueca.

Bjus!

 

Soufflé de Couve-flor e Camarão

Ingredientes:

-02 cs margarina

-01 1/2 cs de farinha de trigo

-250ml de leite

-02 ovos

-01 1/2 xíc de couve flor cozida picada

-01 xíc de camarão sem cabeça e sem casca

-1/2 xíc de champignons picados (opcional)

-01 dente de alho picado

-01 fio de azeite

-Sal, pimenta do reino, coentro e noz moscada a gosto

Modo de Preparo:

Primeiro prepare o camarão. Numa frigideira coloque um fio de azeite e quando esquentar acrescente o alho, refogue um pouco e coloque os camarões temperando com sal. Em cerca de 3 minutos está pronto. Reserve.

Bata duas claras para o ponto de neve.

Leve ao fogo, em uma panela média, a margarina deixando derreter sem ferver. Acrescente a farinha de trigo e misture bem. Adicione o leite e sal a gosto até engrossar mexendo bem.

Quando engrossar misture as duas gemas, a couve-flor, o coentro, pimenta, os champignons, os camarões e a noz moscada. Mexa bem e desligue o fogo.

Acrescente as claras em neve com movimentos circulares e bem leves, mexa o mínimo possível até agregar bem ao creme quente.

Unte um refratário ( o meu tem cerca de 25 x 15 x 5cm) com azeite ou margarina polvilhando farinha de trigo. Despeje o suflê e leve ao forno baixo pré-aquecido por 20 a 25 minutos (até dourar). Sirva imediatamente, pois depois de um tempo ele murcha e não impressiona tanto!