Filé de Peixe com Purê de Coentro

Hoje vou postar uma receita deliciosamente fácil, simples mesmo, porém charmosa!

Filé de Peixe com Purê de Coentro

Filé de Peixe:

Ingredientes:

-400g de filé de peixe (usei o linguado, que é BBB)

-1/2 limão

-Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:

Com o filé descongelado, tempere com o suco do limão, sal e pimenta do reino. Frite numa frigideira com um fio de azeite, no máximo 5minutos de cada lado e pronto!

Purê de Coentro

Ingredientes:

-03 batatas inglesas médias

-01 caixa de creme de leite

-1/2 limão

-Coentro a gosto

-Sal a gosto

-01 colher de sopa rasa de margarina (opcional)

-01 colher de sopa de cream cheese (opcional)

Modo de Preparo:

Corte as batatas em rodelas, quanto mais finas mais rápido cozinharão, e cozinhe com água e sal. Escorra toda a água e amasse com um garfo, ou se preferir use o amassador de batatas.

Bata no liquidificador 1/3 do creme de leite com coentro, a quantidade deste vai do seu gosto, coloque pouco e vá adicionando e controlando a cor. Como eu adoro coentro adiciono "valendo"!

Misture em uma panela pequena as batatas amassadas e a mistura do coentro, é opcional adicionar uma colher rasa de margarina e/ou cream cheese. Ligue o fogo baixo e deixe cozinhar um pouco, adicione sal a gosto e se preciso adicione o resto do creme de leite que deixamos pro final, vai depender de como você quer a consistência do purê.

Sirva como achar melhor, vai a sugestão "gourmet" (colocando um por cima do outro)!   ;)

Atenção!!! Este purê apenas combina com frutos do mar, pelo menos na minha opinião...

Fica espetacular! 

Serve 2 pessoas bem.

Beijos!