Frango à Passarinha Rústico

E continuando a atualização...

Prato mais simples e prático tá difícil viu? Esse qualquer criança saberia fazer! ;)

Vamos á receita!

FRANGO Á PASSARINHA RÚSTICO

Ingredientes:

• Frango à passarinha pronto (já compro temperado e cortadinho)
• Batata inglesa
• Batata doce
• Jerimum (abóbora, para alguns)
• Azeite
• Pimenta
• Sal
• Alecrim (opcional)

Modo de Preparo:

Lave as batatas e o jerimum, com casca mesmo, corte-os grosseiramente em pedaços ou cubos grandes. Disponha todos em um refratário ou assadeira e jogue por cima: o azeite, o sal e a pimenta a gosto. Se preferir pode usar outros temperos como o alecrim também.

Uns 35 a 40 minutos em forno brando e está pronto um almoço ou jantar delicioso!

Antes de ir ao forno

Após 40 minutos de forno

Fácil não?

Espero que façam e aprovem!

Bjs.

Espaguete de Abobrinha

  

Uma vez vi em um perfil do IG alguém postando o espaguete de legumes, e tinha de abobrinha e de cenoura... 

Toda vez que eu ia em um supermercado ficava olhando os "instrumentos" culinários e pensando em como eu faria aquilo... até que achei este:

Depois que tentei e deu certo, resolvi tardiamente procurar no "Sto Google", e... lá estavam vários equipamentos uns mais sofisticados outros bem simples, que permite usarmos vários legumes no preparo na forma de espaguete/macarrão... mas ainda não adquiri nenhum! Ainda...

Para quem quer inserir alimentos mais saudáveis, quem se preocupa com sua alimentação é uma boa pedida! E olhe, mesmo se você não gostar de abobrinha, nem se preocupe... a última coisa que você pensaria sem ver o preparo é que seria abobrinha a comer! ;)

E para a criançada??? Nossa! Vale a pena demais tentar!

Vamos à receita? 

ESPAGUETE DE ABOBRINHA

Ingredientes:

• 01 Abobrinha média ou grande
• 01 colher de chá de alho picado
• Azeite
• Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Praparo:

Lave bem a abobrinha, use uma bem firme, passe o instrumento no comprimento dela, até perceber que saiu um fio comprido e fino como um macarrão tipo espaguete. Vá fazendo isto circulando a abobrinha...

Depois posto um vídeo no Instagram como eu faço, talvez seja melhor..., mas se você tiver um instrumento que faça mais facilmente... sorte sua! Um dia ainda terei também! kkk

Bom, espaguete pronto, numa panela coloque o azeite ( umas 03 colheres de sopa), o alho e deixe fritar um pouco. Acrescente o espaguete e mexa bem para incorporar o azeite com alho. Tempere com sal e pimenta a gosto, se preferir mais molhadinho ponha mais azeite. É bem rápido, porque a abobrinha não pode ficar muito mole, ela perde o aspecto de espaguete e vira um bolor só! 

Cerca de 3 minutinhos depois de colocada a abobrinha está bom!

E aí? Vamos testar? Nas lojas de produtos para cozinha vendem o tal instrumento, na verdade é um Cortador para Espaguetes, ou Cortador em Espiral... e pode ser qualquer um desses:

*Fonte: Google

Boa sorte!

Bjus.

Pepino de Sunomono

Quem não ama um bom sushi??? 

Quem respondeu que não precisa rever seu paladar!!! ;)

Como costumo fazer sashimi e sunomono em casa de vez em quando... costumo deixar esse pepino japonês pronto sempre que compro salmão!

É bem fácil e fica igual ao que comemos nos bons sunomonos...

PEPINO DE SUNOMONO

Ingredientes:

• 02 pepino japonês
• 01 xíc de vinagre de maçã (o correto é o vinagre de arroz, mas nunca tenho!)
• 02 xíc de água mineral
• 02 col de sop de açúcar
• 01 col de chá de sal

Modo de Preparo:

Passe os pepinos, bem lavados, em um mandolim. Caso não tenha tente aquele ralador de queijo, ou na faca mesmo! As fatias devem ser o mais fina possível.

Aí o resto é misturar os ingredientes, guarde num recipiente fechado na geladeira, uso em cerca de 5 a 7 dias.

O ideal é fazer pelo menos 3 horas antes de consumir. Acho que fica mais gostoso assim.

Com salmão ou sem salmão... use na salada também!!!

Bjs.

Crepioca ou Tapilete

E a moda é...

Crepioca ou será Tapilete???? 

Bom, o nome não importa, o que importa aqui no Bistrô da Curiosa??? 

É que é fácil, rápido e delicioso! O lema aqui é esse... testada e aprovada...

CREPIOCA / TAPILETE

Ingredientes:

• 01 ovo 
• 01 colher de sopa cheia de tapioca 
• 01 pitada de sal
• 01 colher de chá rasa de margarina

Para o Recheio:

• Tomate em cubos sem sementes
• Ricota amassada (até ficar bem soltinha)
• Manjerona ou manjericão
• Orégano

Modo de Preparo:

Em um recipiente coloque o ovo e bata com um garfo, a pitada de sal e a tapioca, continue batendo, rapidamente a massa está pronta!

Em uma boa frigideira anti-aderente acenda o fogo e coloque uma pequena quantidade de gordura (sempre uso margarina mesmo). Quando a margarina derreter coloque a massa. Eu coloco os ingredientes do recheio na frigideira, mas é uma melequeira só... coloco assim que despejo a massa na frigideira. Quando achar que a crepioca está assadinha no fundo eu viro (nessa hora é cuidado pra não melar tudo no fogão!). Deixo fritar por mais algum tempo e coloco no prato para servir...

Se você preferir pode fazer a crepioca, virando os lados normalmente, e só depois acrescentar o recheio de sua preferência, assim é mais simples e mais fácil...

E aí? Vai correndo pra cozinha testar? Se fizer me marca no IG, ok?

No café da manhã é uma maravilha! Essa eu servi com uma banana amassada e aveia. :)

Bjs.

Cubos de Frango Oriental

Finalmenteeeeeeeeeeeeeee!
Consegui postar no blog!

Receita atrasada por aqui é "bóia" como se diz na minha terrinha... que hoje está aniversariando! Parabéns à Cidade do Recife com seus 478 anos de pura beleza! Parabéns à minha querida Cidade de Olinda, 480 anos! E o que elas nos trazem na culinária hein? 

Não posso nem lembrar dessas coisas neste momento, já dá vontade de ir correndo comer aquele bode guisado!!!

Mas, vamos à nossa receita postada a 5 semanas no IG!!! Que vergonha! Mas compensarei!

Essa receita é muitoooo simples, a dica é sempre tenha proteínas pré-prontas em casa: frango em cubos ou desfiado, carne moída, filé de peixe, etc... porque na hora da fome às vezes a preguiça fala mais alto e aquele miojo, pizza, lasanha congelada parece mais fácil... Pode parar com isso, se oriente!!!!

CUBOS DE FRANGO ORIENTAL 

Ingredientes:

• Filé de peito de frango em cubos
• Alho picado
• Azeite
• Cebola em tirinhas
• 01 pitada de sal
• Shoyo
• Tarê ou açúcar

Modo de Preparo:

Numa panela ou até frigideira coloque a cebola e o azeite e refogue, depois o alho e deixe até a cebola murchar. Acrescente o frango em cubos de acordo com seu gosto e o sal (bem pouquinho mesmo), quanto menor mais rápido vai cozinhar... quando o frango estiver um pouco refogado já acrescente shoyo, vai depender da quantidade de frango que você usar... para umas 02 xícaras de filé use cerca de 1/2 xícara de shoyo.

Deixe cozinha o frango mexendo sempre para não grudar na panela. 

Quando o frango estiver cozido, cerca de 10 minutos do preparo, é hora de adocicar a receita. Você pode deixar o shoyo secar bem e acrescentar cerca de 1 colher de sopa de açúcar, ou umas duas colheres de tarê. Deixe caramelizar bem o frango, e se quiser ele com molho dissolva amido de milho em shoyo e acrescente no final, mas antes coloque um pouco de água no frango para obter um molho consistente. Só então acerte o sal, pois o shoyo já compensará!

Eu servi com um Tabule, a receita já tem no blog!!

Espero que gostem!

Bjus.

Brownie

Eu não sou fã de fazer doces e sobremesas, mesmo sendo filha de mãe "boleira"! Quando faço fica irresistível, acho que por comer tudo de uma vez eu evito... Kkkk

Eu sempre quis fazer brownie porque julgava uma receita fácil, mas sempre acabava fazendo bolo normal de chocolate ou prestígio! 

Ao ser convidada para madrinha de casamento da amiga Rachel (Raquel), ganhamos uma caixinha com um vinho português, bem casados e um brownie delicioso que ela mesma fez! Claro que pedi a receita e testei só agora... Ficou show!!!!

BROWNIE

Ingredientes:

-200g manteiga

-200g chocolate tem pó

-02 xíc de farinha de trigo

-02 xíc de açúcar 

-04 ovos

-01 xíc nozes picadas

MP:

Em um recipiente coloque a manteiga e o chocolate em pó por 1 min no microondas. Misture bem após isso e reserve.

Em outro, misture bem a farinha, o açúcar e os ovos, aos poucos acrescente o chocolate reservado. Coloque as nozes, que é opcional e pode ser substituída por pedaços de chocolate, amêndoas, etc.. Misture bem e leve ao forno numa assadeira untada com manteiga e farinha. Em cerca de 30 minutos estará pronto! 

Ficou muito bom!!!!!

BJUS!

Filé com Gorgonzola em Pão Italiano

Para acompanhar um vinho não tem receita mais prática e harmônica... é uma das minhas favoritas!
Esse filé me foi apresentado em uma farra com os amigos pelo querido Paulo Rameh, e logo tratei de tentar fazer. Super prática e simples, de uma combinação incrível. Claro que sempre faço minhas adaptações para os ingredientes do momento, mas darei dicas do que acrescentar ou do que é opcional durante a receita abaixo:

FILÉ COM GORGONZOLA EM PÃO ITALIANO

Ingredientes:
-400g de filé mignon em cubos
-100g de gorgonzola
-01 colher de sopa cheia de cream cheese
-1/2 cebola em cubos
-01 colher de chá cheia de alho picado
-01 colher de sopa de margarina
-100g de passas brancas
-Sal, Pimenta do Reino e Noz Moscada para temperar a gosto

Modo de Preparo:
Em uma panela coloque a margarina, a cebola e o alho. Refogue bem e acrescente o filé em cubinhos e tempere com sal e pimenta. Quando o filé estiver fervido, retire o excesso de caldo, e acrescente o queijo gorgonzola em cubinhos para derreter, misture bem. Coloque o cream cheese e as passas. Deixe ferver bem. Acerte o sal, raspe um pouco de noz moscada e desligue o fogo.

Retire uma tampa do pão italiano, e boa parte do miolo com cuidado para não furá-lo. Coloque o filé dentro, recoloque a tampa e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 15 a 20 minutos.

Abra seu vinho e seja feliz... ;)

Dicas:
-Você pode colocar vinho branco no preparo, logo após colocar o filé (tendo retirado o caldo em excesso já), e deixe evaporar bem, só então coloque os demais ingredientes.
-Se não tiver cream cheese pode usar requeijão ou até mesmo creme de leite, mas veja se será necessário um pouco de farinha de trigo ou amido de milho para engrossar o creme.
-A noz moscada é opcional
-Se não tiver o pão italiano sirva normalmente com pão comum em rodelas

Já estou com vontade de comer de novo... 

Bjs!